GRATIN DE PATES AU CHORIZO ET CURRY

INGREDIENTS ( 4 personnes)

- 400 g de pâtes

- chorizo doux (1/2 environ)

- 1 oignon (j'utilise de l'oignon déjà haché)

- 20 cl de crème fraîche fluide

- 1 jaune d'oeuf

- gruyère râpé ( environ 100 g)

- chapelure

- vinaigre

- curry

- sel

- beurre

Cuire les pâtes.

Pendant ce temps, couper le chorizo en tranches, puis chaque tranche en 4 morceaux.

Emincer l'oignon.

Jeter le chorizo et l'oignon dans une poêle avec du beurre et faire revenir à feu doux jusqu'à, ce que l'oignon devienne translucide.

Augmenter légèrement le feu et jeter un gros trait de vinaigre dans la poêle tout en remuant vivement la préparation.

Ajouter la crème fraîche et laisser cuire à feu moyen jusqu'à ce que la crème prenne uen couleur rouille homogène.

Egoutter les pâtes et les placer dans un plat à gratin.

Ajouter un jaune d'oeuf puis saupoudrer de curry et mélanger de manière à répartir l'épice.

Rajouter le contenu de la poêle et mélanger le tout.

Ajouter le gruyère râpé et saupoudrer de chapelure.

Enfourner le gratin 10 min à 240°. jusqu'à ce que le plat soit bien gratiné !